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食品科学与工程

培养目标:本专业是以扎实科学理论、工程技术和实践训练基础为支撑,培养具有德、智、体全面发展的政治文化素质,具有外语及计算机应用的基本能力,系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基本技能,能在食品的生产、加工、贮藏、流通及与食品科学与工程有关的领域内从事食品科学研究、产品开发、工程技术、品质控制、生产技术管理等方面的高素质复合型技术人才,尤其是较强的动手能力。

主干课程食品科学与工程、高等数学、大学物理、有机化学生物化学、物理化学、基础化学实验、食品化学、食品检验与分析、食品微生物学、食品营养学、食品工厂设计与环境保护、食品卫生学、食品工程原理、食品工艺、食品机械与设备、食品发酵工程、食品质量与安全、食品保鲜、软饮料学、高级乳品科学与技术、高级肉品科学与技术等。

学制学位:学制四年,毕业合格者授予工学学士学位

 

学院地址:中国四川成都市一环路南四段16号 邮编:610041

电话:86-028-85522310 传真:86-028-85522310

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